炎熱的夏季，
讓人最有動力的是什么?
美食！美食！美食！
7月22日，中央電視臺科教頻道
《味道—走進(jìn)義烏》欄目來到“雙童”，
取景拍攝當(dāng)家人樓仲平的兩道拿手好菜
“銷魂豆腐梭子蟹”
“義烏特色紅糖雞”！
當(dāng)家人的拿手好菜居然要上央視啦？
快跟著吸管妞一起來看看！
千萬別小看這兩道菜，整個節(jié)目組十幾號人在“雙童”整整一天時間，每個菜品反復(fù)拍攝、反復(fù)確認(rèn)，從食材準(zhǔn)備、制作過程、菜品制作特寫、人物采訪…… 央視拍攝團(tuán)隊(duì)不放過任何細(xì)節(jié)，光光摘絲瓜就花了整整兩個小時，實(shí)在是太敬業(yè)啦！
菜品一
銷魂豆腐梭子蟹
說到銷魂豆腐梭子蟹，其實(shí)，“雙童”人都知道這是當(dāng)家人樓仲平每年聚會時給團(tuán)隊(duì)必做的拿手好菜。下面是樓總在去年年會時為大家制作銷魂豆腐梭子蟹的詳細(xì)視頻，快來看看吧！
拍攝開始啦！在做銷魂豆腐梭子蟹之前，要準(zhǔn)備好梭子蟹（螃蟹要提前處理修剪）、新鮮的鹽鹵嫩豆腐、火腿，以及啤酒、姜絲、蒜瓣、辣椒、蒜泥等配料！
瞧，當(dāng)家人樓仲平正在制作銷魂豆腐梭子蟹，要加入啤酒去腥、豆腐要直接捏碎放進(jìn)鍋里……每個細(xì)節(jié)都很有講究，一道“銷魂豆腐梭子蟹”反復(fù)做了多次，直到呈現(xiàn)出最好的效果！
菜品二
義烏特色紅糖雞
提到“義烏紅糖雞”，許多義烏本地人可能還不太熟知。據(jù)當(dāng)家人樓仲平回憶，在他小時候，這道菜可是他們逢年過節(jié)時最喜歡吃的一道大菜。此次，當(dāng)家人樓仲平也制作了這道快要失傳的“義烏紅糖雞”，希望能讓這道菜再次成為義烏人餐桌上的美味佳肴！
這道菜做起來可不簡單哦！除了有雞、紅糖、豬腳等主料外，還需加入七種調(diào)料，經(jīng)過12道工序后，用土鍋柴火燒制，并用稻草灰蓋鍋密封才能烹飪出更好的味道。 經(jīng)過大半天的燒制，“義烏紅糖雞”大功告成，色香味俱全！（PS：嫩雞至少要燉1個小時，老母雞至少要燉2—3個小時）
節(jié)目拍完之后，當(dāng)家人樓仲平也在朋友圈感慨兩個菜竟然燒了一整天，一個個流程真是把大家“折騰”死了。央視團(tuán)隊(duì)真是太敬業(yè)了，注重每一個細(xì)節(jié)，美食的制作和拍攝全靠大家的汗水呈現(xiàn)！
怎么樣？看到這里是不是也很想嘗試做這兩道大菜了呢？中央電視臺科教頻道《味道—走進(jìn)義烏》特輯節(jié)目將在國慶期間播出哦！屆時，吸管妞也將在第一時間和大家分享兩道菜的菜譜哦，敬請期待！
《味道》節(jié)目簡介
《味道》節(jié)目是中央電視臺科教頻道(CCTV—10)精心打造的大型美食文化類系列節(jié)目，每年在春節(jié)、清明、端午、中秋、國慶期間播出；內(nèi)容圍繞中國及世界各地的美食、及美食背后的風(fēng)俗文化展開；由主持人及美食家、美食愛好者組成“味道調(diào)查團(tuán)”踏遍各地尋找美食，展現(xiàn)各異的饕餮美食，有趣的民風(fēng)民俗。
