樓仲平：“雞毛”是做什么用的？

現在很多年輕人都搞不明白，為什么當時義烏人要拿“雞毛”去換糖？這個“雞毛”有什么用？

其實，雞毛的用處還是挺多的！

14歲

小貨郎挑貨郎擔

收回的“雞毛”如何運回義烏

從1979年開始，我跟隨著爸爸在江西弋陽開始挑貨郎擔，每個春節能換回來幾千斤的“雞毛”，我們會把換回來的“雞毛”暫存在老表家里，結束后再用板車拉到火車站托運回義烏。

我們去江西“雞毛換糖”換回的雞毛一般都是剛剛宰殺好的雞毛，基本都用稻草扎過。所以，換的時候必須要擰干水（擰干水是為了讓雞毛盡量保持干燥，避免腐爛發臭，影響后期加工），回到老表家里后解開稻草放在堂屋里晾干，等到“雞毛換糖”結束后統一運到曬場上曬干，曬干后的雞毛再用麻袋裝起來，用板車拉到貴溪縣荷塘埠站托運回義烏荷葉塘。

配圖來源于網絡

運回義烏后，“雞毛”是如何處理的

挑出漂亮的“雞毛”，賣掉貼補家用

我們從江西回到義烏之后，過幾天大包小包的雞毛也就通過火車托運到了義烏。那時候裝雞毛的麻袋很大，大概一包有一兩百斤，我們會用獨輪車從火車站提回來。

《雞毛飛上天》劇照

回到家里之后，將門板給卸下來，把雞毛放到門板上，一家人基本上就坐在家里挑雞毛了，我們會挑公雞的頸部和尾部漂亮的毛（我去“雞毛換糖”的時候只收購公雞的毛，所以基本上母雞毛是不要的），挑出來之后扎成一小捆一小捆的，然后通過漂洗、晾干，晾干后的雞毛裝在麻袋里。

雞毛挑好后，我的爸爸和哥哥就會用獨輪車把雞毛拉到東陽南馬鎮去賣。我和二哥在前面拉車繩子，把雞毛賣掉換回的錢能補貼家用。

樓仲平重走“雞毛換糖”之路

剩下的“腳毛”經過處理后作為肥料

義烏處于金衢盆地之間，土質屬黃紅壤。義烏人管這種土叫做“紅金泥”，土壤酸性強但肥力差，不適合種植主糧。在那個年代，化肥比較罕見，也很貴，由于義烏地薄缺少肥料，我們會將雞的腳毛裝在麻袋里，集中拿到戶外用絞刀絞碎，絞成一寸后再裝到麻袋里。

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然后生產隊會集中在村口的稻田邊上挖一個很大的坑（大概有一兩間房子那么大），每家每戶的雞毛都會用車拉到坑邊上去，然后一層層的鋪在坑里，鋪好之后把豬糞和人糞澆在上面。就這樣，一層雞毛一層糞一直到把這個坑填滿，人再上去把整個坑踩實，填滿之后再用稻草蓋住并用爛淤泥密封起來。

大概一個月后，生產隊會把發酵后的雞毛挖出來挑到村里的曬場，用前一年準備好的草泥灰拌入發酵好的雞毛泥里，形成半干。生產隊里的男女老少都會到曬場上去搓雞毛泥丸，用手搓成像湯圓大小的雞毛泥丸后再放在曬場里晾干，晾干之后裝麻袋備用。

等到水稻抽穗的時候，生產隊里的每個社員會在腰間綁一個小竹筐，把雞毛泥丸裝在小竹筐里，一邊走一邊把雞毛泥丸塞入水稻根部。

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通過雞毛施肥的水稻會長得特別好，而沒有通過雞毛施肥的水稻產量則相差很多，當然到后面，因為化肥越來越多，我們就直接把雞毛撒在水稻田里。除了水稻之外，雞毛還能用于種植甘蔗，在甘蔗種植時把雞毛埋在下面，通過雞毛施肥的甘蔗就長得特別好，種出來的甘蔗也會更甜！

其實，像我這個年齡的人出去挑貨郎擔，經歷過“雞毛換糖”的人已經不多了。所以時代發展到今天，了解雞毛到底是干什么用的人也就越來越少。

實際上 ，我從小就經歷了這樣的過程，把好的雞毛挑出來拿去賣錢，腳毛通過處理作為肥料，這也是我對“雞毛換糖”最初的記憶。從商業的本質上來說，把好的雞毛挑出來賣錢實際上是把最好的資源配置到最優限，余下的腳毛作為肥料也是物盡其用，讓資源最大化！